SheLESt

Направление

Описание

SheLESt- гастрономическое путешествие в окружении природы!

Ресторан SheLESt- расположен в Тульской области в загородном отеле Just WOOD, который начинает 2023-й год с победы в главной федеральной отраслевой премии в области здорового образа жизни и экологии Live Organic Awards в номинации «Лучший well-being отель».

Ресторан SheLESt –точка притяжения для всех, кто следит за современной ресторанной
индустрией. Расположение ресторана, c видом на реку и тихий лес, позволяет гостям
совершить настоящее гастрономическое путешествие в окружении природы- открытая летняя терраса, где гости поистине проникаются и наполняются энергией и вдохновением: пение птиц, летние лучи солнца, шелест леса и спокойное течение реки Осётр, которая струится вдоль всей территории отеля Just WOOD. Всё это в сочетании с блюдами, приготовленными в настоящей русской дровяной печи, под руководством, вдохновленного природой, бренд-шефа Антона Крупенина, обладателя премии «Шеф Года» в номинации «Лучший шеф- повар Центрального Федерального округа».

Ресторану близка концепция «Slow food», философией которой является польза и удовольствие от того, что ты ешь, осознанное потребление и забота о планете.
SheLESt поддерживает местных производителей и знакомит своих гостей со свежими,
натуральными, чистыми продуктами: овощи из собственной теплицы летом и осенью, сыры от местных производителей, фермерская молочная продукция, блюда из клариевого (мраморного) сома, ягодные соусы и мед от пасечника из соседнего поселка.
Кроме того, бренд-шеф не упускает случая добавить в свои блюда красок в виде местных даров леса: от черемши и грибов, до ягод, трав, еловых шишек и цветов.

Ресторан SheLESt в 2021 году вошел в топ-10 новых концепций XVI национальной
премии Palme d’Or / «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021» и стал победителем
в номинации: «Выбор Gastronom.ru».